为强化食堂工作人员消防安全意识，提升火灾应急处置能力，切实保障师生就餐与员工工作安全，11月10日和11月12日，饮食服务中心紧扣2025年消防安全宣传月“全民消防，生命至上——安全用火用电”主题，在属地消防救援部门的指导下，联合保卫处天目湖校区保卫办、消防管理科，分别在天目湖校区、明故宫校区开展食堂消防安全知识培训与应急预案演练，两百余名食堂员工参与，饮食服务中心主任梁润到场指导。

理论培训环节聚焦食堂场景火灾风险，天目湖校区邀请溧阳市永平路消防救援站副站长金富，明故宫校区邀请保卫处消防管理科科长陈欢，分别给参训参演人员授课。他们以国内餐饮场所典型火灾案例为引，结合食堂工作实际，系统讲解消防安全责任制度、火灾预防要点、初期火灾扑救方法及逃生自救技巧，重点强调油锅、燃气、电路等关键设备的安全管理规范，让参训参演人员深刻认识食堂消防安全核心要点。

理论培训后，分别开展了灭火实操演练，重点围绕灭火器使用、油锅起火应急处置展开。消防救援人员现场演示灭火器、灭火毯操作方法，详细讲解油锅起火处置流程：迅速关闭燃气阀门，用灭火毯覆盖油锅隔绝空气，或使用干粉灭火器精准扑救，并着重强调“严禁用水灭火”的关键原则。随后，参训员工分组实操，在专业指导下逐一上手操作灭火器、灭火毯扑灭火苗，模拟处置油锅起火险情。演练中，从火情发现、应急程序启动到火源扑灭，全流程衔接顺畅，参训人员操作渐趋熟练，团队协作愈发默契，切实掌握了贴合食堂实际的应急处置技能。

此次培训演练紧密结合食堂工作场景，既强化了员工消防安全责任意识，又提升了应对突发火灾的实战能力，有效推动消防安全操作规范落实落地。未来，饮食服务中心将有针对性的常态化开展消防安全培训演练，持续完善安全管理体系和责任体系，为师生营造更加安全和谐的校园生活环境。