为深入推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动，围绕“健康饮食、合理膳食”主题要求，满足全校师生对暖冬菜品的营养与风味需求，饮食服务中心组织研发团队赴中国药科大学调研食材搭配与健康配方，中心副主任王春平在扬州大学参加高级技师培训期间有针对性地学习冬令健康菜品的制作工艺。经菜品研发部综合各方建议，精心研制、推出“暖冬系列美食”，涵盖应季热菜、椰子鸡火锅与冬日暖锅三大品类，以饮食人独具的智慧和烟火气十足的烹饪工艺，为师生送上舌尖与心间的双重温暖。

11月24日起，三校区教工餐厅午餐时段正式推出冬季滋补菜，采用“每周轮换菜单”模式，确保口味不重样。从软嫩的蒸菜到温润的汤盅，每道都融入对师生身体健康的祝愿与心意，在保证口感的同时兼顾营养滋养，一口下肚暖意遍布全身。这份藏在餐盘里的匠心，让冬日午餐成为师生忙碌学习工作间隙中，一份难得的温润治愈之选。

暖冬系列中的人气单品，椰子鸡火锅凭借新鲜品质与实惠定价广受青睐。食堂每日选用新鲜椰汁，搭配肉质紧实的鸡肉炖煮，椰香与鸡肉的鲜美深度融合，汤汁清甜回甘，鸡肉嫩滑不柴，套餐内还搭配有蔬菜拼盘与调料。每到供应时段，窗口前常排起长队，清爽的口感与亲民的价格，使其不仅成为舌尖上的惊喜，更成为校园内口口相传的冬日热门菜品。

冬日暖锅专为抵御严寒量身打造，目前已在明故宫校区航天餐厅（民族风味）正式上线，涵盖特色砂锅、火锅系列及牛肉粉丝汤三大品类。无论是砂锅的慢炖鲜香、火锅的丰富滋味，还是搭配鲜切牛肉、汤味醇厚的牛肉粉丝汤，均以热乎口感有效驱散寒意，既适配独自就餐的静谧场景，也满足同窗相聚的热闹氛围，让每个冬日时刻都更具生活滋味。

饮食服务中心在“暖冬系列美食”的研发过程中，始终以师生需求为导向，从食材采购到烹饪工艺均执行严格的质量管控标准，确保菜品安全与营养均衡。每一道菜品都凝聚着饮食服务中心的用心打磨，每一份热气都承载着对师生味蕾的贴心呵护。这个冬天，“暖冬系列美食”将以鲜香风味与暖心温度，陪伴师生抵御寒意、积蓄能量，让校园里的烟火气，成为冬日里最实在的温暖陪伴。