为全面落实团餐服务标准化要求，筑牢食品安全防线，提升团餐服务品质，饮食服务中心分别于12月11日、12日和19日在三校区开展团餐操作服务规范专项培训。中心全体管理干部、安全员、厨师长、班组长、保管员等骨干人员及各网点负责人共计100余人齐聚课堂，共同学习《SB/T10856-2025团餐操作服务规范》（以下简称《规范》），为校园团餐服务高质量发展注入强劲动力。

此次培训聚焦《规范》核心要求，以16个章节要点为脉络，进行了系统性解读。培训内容涵盖范围界定、规范性引用文件、术语和定义等基础模块，让参训人员精准把握团餐服务的合规边界与专业标准，再围绕原材料管理、加工过程管理、食品添加剂使用等关键环节，重点强调了食材采购验收、存储出库、烹饪制作、添加剂管控的全流程规范，切实强化食品安全风险防控意识，全方位覆盖团餐服务的各个维度。

培训过程中，参训人员认真聆听、详细记录，大家纷纷表示，此次培训内容紧贴实际、指导性强，不仅系统梳理了团餐服务的各项规范要求，更有效解决了工作中的困惑与难题，为今后提升服务质量、规避安全风险提供了坚实的理论支撑和实操指引。

此次培训是饮食服务中心践行标准化服务理念、筑牢食品安全防线的重要举措，更是推动校园团餐服务提质增效的关键一步。下一步，中心将以此为契机，推动《规范》要求全面落地生根，持续完善长效管理机制，不断提升服务精细化水平，以更严格的标准、更专业的能力、更贴心的服务，守护广大师生 “舌尖上的安全与美味”，为校园后勤服务保障工作再上新台阶贡献力量。