为进一步丰富校园餐饮文化内涵，提升师生用餐体验，持续打造南航特色校园餐饮品牌，3月25日，由后勤保障部特别策划的“航味‘食’光・百名大厨进校园”首期活动在明故宫校区第一学生食堂顺利举办。活动计划于“十五五”五年时间内持续开展，为师生带来多元化、高品质的餐饮服务体验。

本次首期活动特邀扬州大学旅游烹饪学院教授、硕士生导师，中国烹饪大师、淮扬菜烹饪大师朱云龙，扬州大学瘦西湖校区餐厅经理杨军亲临现场。活动当日，食堂内人头攒动、热闹有序，窗口前排起了等候的长队，不少师生早早来到现场，期待品尝大师匠心出品的特色菜肴。本次活动，两位大师为师生精心烹制了清炖蕈香狮子头、蛋黄焗茄夹、扬州什锦蛋炒饭三道经典淮扬特色菜品。地道的风味口感、扎实的匠心品质，让不少师生在品尝后纷纷点赞，首期活动获得了师生的广泛认可与一致肯定。本次活动不仅为在校师生搭建了近距离感受中华传统饮食文化魅力、沉浸式品尝地道特色美食的平台，更为我校食堂后厨团队搭建了与行业顶尖大师面对面交流学习的桥梁，以活动为契机推动技艺切磋与专业能力提升，为校园餐饮品质升级注入了全新动能。此次活动得到了《紫金山新闻》等媒体的报道。
    

活动当日同步举办了首期名厨交流研讨会。扬州大学旅游烹饪学院朱云龙教授、餐厅经理杨军与我校骨干厨师开展专题交流研讨，活动由饮食服务中心主任梁润主持，中心菜品研发部、三校区食堂主任及骨干厨师代表参加。研讨围绕高校食堂标准化菜肴建设、量产工艺改良核心主题，结合高校师生餐饮消费需求开展深度经验分享与交流探讨。与会人员围绕菜肴标准化制作、制作工艺优化、厨房动作管理等核心内容充分交流、互学互鉴；在答疑环节，专家团队针对食材去腥、调味料投放时机、特殊食材加工处理及菜品创新等一线实操问题逐一解答，干货满满的分享与指导，有效提升了我校食堂厨师队伍的专业技能与菜品研发水平。

下一步，后勤保障部饮食服务中心将持续推进“航味‘食’光・百名大厨进校园”活动，持续引入行业名厨与特色风味，不断丰富校园餐饮供给；同时以技促学、以学提质，持续打磨食堂菜品质量与服务水平，切实提升师生就餐幸福感与满意度，全力打造有温度、有特色、有品质的南航校园餐饮品牌，为学校高质量发展提供坚实的后勤服务保障。