为进一步强化食堂安全管理，提升突发事件应急处置能力，4月20日，饮食服务中心在明故宫校区教工餐厅组织开展应急预案演练。本次演练聚焦停水停电、食堂被盗、疑似食物中毒、人身意外伤害四大突发场景，通过实战模拟和复盘总结的形式，推动应急处置流程落地见效。

演练前，工作人员明确演练流程、人员分工及处置要点，要求全体参与人员以“实战标准”严格对待，将演练视为真实场景处置，确保每一步流程规范、每一步操作到位。演练中，各场景有序推进：停水停电场景下，参演人员迅速完成应急供水供电准备、设备关停、食材保护与就餐人员安抚工作，同步排查安全隐患，确保供餐秩序平稳可控；食堂被盗场景下，立即上报、封锁现场、保护证据并启动联动排查；疑似食物中毒场景下，食堂主任接报后快速开展患者登记、初步处置、留样封存及信息上报，同步做好师生安抚与现场管控；人身意外伤害场景下，参演人员迅速开展止血、包扎等应急救护操作，并及时上报，确保伤者得到及时救治。

各环节参演人员分工明晰、配合顺畅，全流程严格对标应急预案规范执行。每个场景演练完毕后还开展了现场提问互动，针对处置关键节点随机提问，既检验了参培人员掌握情况，同时也及时纠正了部分员工对应急流程不够熟悉、要点掌握不足等问题。随后全面复盘，梳理漏洞、总结经验，持续优化处置流程。

此次应急演练，不仅是对食堂应急预案的一次全面检验，更是对全体骨干人员应急能力的实战锤炼。下一步，饮食服务中心将持续常态化开展应急演练与安全培训，以更严谨的态度、更扎实的举措守护广大师生饮食安全与就餐环境，为校园稳定运行筑牢坚实安全屏障。