为深入贯彻大赛“立足岗位、以赛促训、服务师生、保障发展”的办赛宗旨，弘扬“执着专注、精益求精、追求卓越”的工匠精神，持续淬炼餐饮队伍专业本领，规范厨艺作业标准，10月21日至23日，2026年后勤保障部第四届“工匠杯”厨艺技能比赛理论考核在天目湖、将军路、明故宫三校区依次举行。作为本届赛事的重要环节，饮食服务中心三级及以上红、白案厨师及西点厨师（一、二级厨师自愿报名）分批走进考场，以闭卷形式接受专业理论检阅，在锅铲之外展露“笔下功夫”。

本次考核分三校区有序开展，三区一港共计82名厨师同台“笔试”（其中红案60名、白案19名、西点3名）。考核依托前期公布题库命题，设置50道客观题，时长30分钟，内容涵盖中式烹饪与面点基础、食品安全规范及突发事件应急预案等核心知识，重点检验日常岗位应知应会能力，为后续实操筑牢知识支撑。考场秩序井然，选手独立作答。不少厨师表示，此次系统答题促使大家将灶台“经验”转化为标准，将“手感”沉淀为章法。

按照比赛方案，理论知识在厨艺技能比赛中占比10%，成绩既用于预赛综合评定，亦作为决赛理论依据。这场闭卷考试既是预赛“热身”，更为冲击决赛奖项打下基础。根据赛事整体安排（理论考核与后续实操均属第一阶段自主办赛范畴），饮食服务中心将于10月28日、29日及11月12日陆续开展分校区、分岗位实操比拼，并须于11月15日前完成自主办赛全流程，向大赛组委会提交总结及推荐集中展示项目名单。

笔尖凝匠心，灶台践初心。此次理论考核旨在引导广大厨师在精进实操的同时补齐理论短板，将食品安全与应急处置内化于心、外化于行。从考场到灶台，从笔尖到刀尖，后勤餐饮人正以扎实比拼诠释“工匠精神”内涵。饮食服务中心将充分依托“工匠杯”舞台，以常抓不懈之功精进餐饮保障水平，凭匠心巧思守护师生舌尖安全与美味，为学校“双一流”建设贡献坚实后勤力量。